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最美“干事”王桂芳師傅
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2021-04-22 13:53:34

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武漢市京膳坊酒店管理有限公司        第3                  2021422

                                                           

 

 

 

 

 

最美“干事”王桂芳師傅

2021春季“每周一星”之一漢陽片西區

    

     王桂芳,女,是公司漢陽片西區永安堂新校食堂管理員,她2020年8月份加入京膳坊大家庭。她能從團隊里脫穎而出,由一般廚工晉升為食管員,且進入角色非?,獲得公司、客戶一致好評,這得益于她能嚴于律已做表率,寬以待人聚眾力,務實勤勉出實招。

表率,就是比其他員工做的多,做的好

食堂里有些臟活、重活、累活,如,殺魚、剁鴨子、砍雞子、掏下水道等工作,總少不了她的身影。比如,每周一次沖洗下水道,是她趴在地上去;原材料加工量大,需加班,是她帶頭延時。

食堂每天到的最早的是她,走的最晚的也是她。早上5:50,她開門、燒水、清理餐具和食材等,下午3:30,大家都下班了,她還在填寫工作臺賬及工作日志,巡查食堂的機械設備、餐具、衛生狀況,關閉門窗及氣閥,向公司報告“一切正!辈欧判碾x開。

她說,“喊破嗓子,不如做出樣子”。食堂工作雖說事事有分工,有責任人,但十個手指也有長短,有的員工手腳快、做事麻利,有的相對慢一點,她總是主動幫一把,教大家做事的“小竅門”;有的員工做得不到位,她就給員工做個示范,讓其照著樣子去做……

眾力,就是所有員工心往一處想,勁往一處使

王桂芳師傅是一個非常心細、熱心腸的人,員工們都喜歡和她交心談心,有什么煩心事也都愿意向她傾訴,她成了大家的主心骨。

食堂員工各有所長,如屈師傅蒸米飯拿手,陳師傅切菜比較快,吳師傅洗碗比較細心,李師傅擇菜比較認真......她能根據員工特點安排工作,所以大家做事都很“上心”,從沒扯皮拉筋的事,份內工作比著干,份外工作爭著做。

有一天,食堂突然停電,飯不能蒸,菜不能炒……停電就是命令,供餐就是責任。她們臨危不亂,迅速啟動應急預案,一方面向區域經理和公司領導反映情況,緊急馳援,另一方面她們不等、不靠、不要,立即行動,有的打包原材料、有的打包正在加工的半成品、有的打包蒸了一半的米飯等。公司的馳援運輸車一到,便可隨即裝車,贏得了轉場生產的時間,確保了當天師生午餐的正點準時,受到客戶領導的高度贊揚。

滿意度,就是客戶的最好獎賞,也是干出來的

公司行政部下項目點做客戶回訪,永安堂小學四月份師生滿意度七項評價內容有5項達100%,有2項達98%以上。當看到這個數據時,王桂芳師傅高興的說“這是對我們工作的最好獎賞,也是最大鞭策”。

這個數據,凝聚了王師傅的心血和汗水,是實打實干出來的。如,她時刻觀察每個老師、每個班級學生的情況,只要是開餐節點,她必在教學樓和餐廳、廚余垃圾三處跑,查看學生就餐情況,了解老師對食堂餐品的想法,每天殘食狀況等,并以此為依據與廚師溝通,及時調整烹制工藝、適應師生口味。再如,學校臨時有會議或活動加餐,無論時間多緊張,她的團隊從不推諉、講困難,做到了“有呼必應”。

    讓我們為王桂芳師傅點贊!向王桂芳師傅學習,學習她身先士卒的做事風格;學習她善于團結人的處事方法;學習她一切為了客戶的工作態度。

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